糖紅糖、白砂糖、綿白糖......超市里五花八門(mén)的糖看得人眼花繚亂，購(gòu)買(mǎi)不同種類(lèi)糖的時(shí)候，如何才能選到品質(zhì)好的？糖又該如何保存？

【資料圖】

當(dāng)選購(gòu)白砂糖或綿白糖，有三個(gè)原則要記牢：一“看”，是否顏色潔白、顆粒均勻、有光澤；二“聞”，是否有清甜的香氣、沒(méi)有怪味；三“摸”，若松散不粘手，說(shuō)明糖含水分低，不易變質(zhì)。

選購(gòu)紅糖時(shí)，一要看配料表，原料純粹、只有甘蔗為宜；二要看顏色，色澤自然，呈金黃至紅褐色，無(wú)明顯黑渣和雜質(zhì)，說(shuō)明品質(zhì)很好。

選購(gòu)冰糖時(shí)，要看其是否顆粒均勻、晶面干燥，潔白有光澤，呈半透明體且無(wú)明顯黑點(diǎn)和其他雜質(zhì)。

糖應(yīng)該如何儲(chǔ)存才更合適？首先，糖儲(chǔ)存容器有講究，建議使用瓷罐、玻璃罐，并加蓋密封；其次，糖對(duì)溫度和濕度變化敏感，存放環(huán)境的濕度不超過(guò)70%、溫度5°C到30°C為宜，這樣可以防止糖融化或結(jié)塊。

掌握了這些技巧，你就可以輕松選好、存好糖了。

出? 品：中國(guó)糖業(yè)協(xié)會(huì) 光明網(wǎng)

監(jiān)? 制：戰(zhàn)? 釗

策? 劃：宋雅娟

編? 導(dǎo)：謝? 蕓 武玥彤

統(tǒng)? 籌：張? 蓉